1. Самым главным ориентиром при выборе бананов является цвет их кожуры. Качественные бананы имеют кожуру ровного золотисто-жёлтого цвета. На поверхности кожуры могут присутствовать характерные единичные тёмные точки. В таких бананах полезные вещества находятся в максимально возможной концентрации. Полезными являются также бананы с кожурой серого цвета. Такой оттенок фрукты приобретают в результате охлаждения при транспортировке.
2. В продаже можно встретить ребристые, недоспелые плоды бананов. Такие бананы вряд ли порадуют своими вкусовыми качествами. Спелый плод отличается гладкостью, а ребристость у него выражена очень слабо.
3. Если нужно приобрести бананы впрок, то лучше выбирать плоды с жёлтой и жёлто-зелёной кожурой без тёмных точек. Хранить такие фрукты можно в обычных комнатных условиях. Помещать бананы в холодильник не рекомендуется.
4. Бананы сохраняются лучше, если их не отсоединять от грозди. Поэтому лучше покупать не единичные плоды, а целую веточку.
