Для теста:
300 г ржаной муки, 200 г домашней рикотты, сушеный базилик (1 щепотка), соль (1/2 чайной ложки).
Для начинки: 1 луковица, 400 г капусты брокколи, оливковое масло (1 столовая ложка), 100 г шампиньонов, яйцо, 200 г тертого сыра.
Смешать муку с рикоттой, базиликом и солью. Постепенно добавить 5 столовых ложек воды, замесить тесто. Скатать его в шар и пока оставить.
Приготовить начинку. Порезать лук, брокколи и грибы. Затем обжарить их на оливковом масле минут пять.
Раскатать тесто на присыпанном мукой столе. Смазать чашу мультиварки оливковым маслом. Выложить тесто на дно чаши, а на тесто — обжаренные овощи.
Тертый сыр смешать с яйцом и 2 столовыми ложками миндального молока или воды. Распределить смесь по овощам. Выпекать 40 минут.
